Contestată și adorată în același timp, metoda de preparare a cafelei la ibric poate fi transformată într-un adevărat ritual, în funcție de țara din care provine rețeta.
Ingrediente:
1 ceaşcă de 100 ml apă
2 linguriţă cafea măcinată
1 linguriţă rasă de zahăr (sau cât vă place)
Mod de preparare:
Într-un ibric se pun la fiert pe foc mic o ceşcuţă de apă, 1 linguriţă de cafea şi zahărul. Pe măsură ce se apropie de clocot, se ia caimacul ce se formează cu o linguriţă şi se pune în ceşcuţă.
Când a dat în câteva clocote se pune încă 1 linguriţă de cafea, se acoperă şi se dă deoparte, să se aşeze zaţul, potrivit exquis.ro.
