×
Antena 3 S.A. utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată pe www.antena3.ro. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.antena3.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.Antena3.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept

Fii alături de noi!

DIETĂ. Adevărul șocant despre regimurile alimentare: cât sunt de periculoase pentru organism? Un cunoscut medic român face lumină

13 Mai 2019   •   13:50
DIETĂ. Adevărul șocant despre regimurile alimentare: cât sunt de periculoase pentru organism? Un cunoscut medic român face lumină  132

DIETĂ. Este bine sau nu să ținem diete și cât sunt de periculoase pentru organism. Medicul Simona Tivadar a venit cu explicații suplimentare despre ce se întâmplă cu adevărat în corpul nostru, atunci când ne privăm de anumite alimente.

DIETĂ. „La cererea insistentă a publicului, sunt silită să ies din laboratorul de cercetare în care m-am închis pentru a desluși tainele transformării tocăniței în sârmă- fiindcă nu am renunțat la gândul de a mă îmbogăți și vreau să transform ciorbița de ștevie în sârmă de aur și salata de troscoțel în lingouri de platină- și să lămuresc mitul dietei keto și al verișoarelor ei sectante (Atkins, Ducan, body-engineering - care e verișoara nebună de legat). 

DIETĂ. Pentru asta trebuie să fac efortul de a fi serioasă, iar cititorul trebuie să facă efortul de a pricepe puțină biochimie, ceea ce va da satisfacție savanților internautici care mă apostrofează permanent să îmi bag mințile în cap și să scriu ce vor ei, când vor ei și cum vor ei, mulțumescu-ți, Doamne, că s-a inventat internetul și are cine să mă educe, că duceam mare lipsă de indicații de când a murit Cârmaciul, iar pe VeVe n-o pătrund în profunzimea minții sale siderate și siderante deopotrivă.

DIETĂ. Deci: 

DIETĂ. Omul e o mașinărie care funcționează cu glucoză și oxigen. Ardem glucoză in fiecare celulă ca să obținem energie (adica ATP, nu cheful de a face ceva). Deșeurile acestei arderi sunt apa, bioxidul de carbon- zis codoi- și niște radicali liberi de oxigen care ne omoară, că ce să vezi, viața creează moarte, în ciuda faptului că aceste deșeuri nu sunt toxine și organismul nostru le refolosește (de exemplu, radicalii liberi sunt utilizați în procesele imunitare, dar asta e din alt film).

DIETĂ. Atunci când nu avem glucoză, întâi utilizăm drept combustibil propria noastră masă musculară și abia apoi grăsimea- pe care organismul o apară cu îndârjire, fiindcă am trăit mai ales în peșteri și am muncit cu mușchii, ceea ce se vede și azi, la diverse summit-uri de cartier la care lipsa creierului e năucitoare.

DIETĂ. Atunci când ardem grăsime (proprie sau provenită din alimente) deșeurile rezultate sunt corpii cetonici, deșeuri pe care organismul le reutilizează- inclusiv drept combustibil. 

DIETĂ. Dacă scrieți sub formă de reacții chimice științific vulgarizate, va fi mai clar (sau nu):

Glucoză +O2==ATP +H20+CO2 + O-

Grăsime +O2== ATP +corpi cetonici 

DIETĂ. De aici rezultă chimia obligatorie a unei cure de slăbire: mâncarea trebuie să conțină glucide puține (inclusiv din fructe), proteine multe (ca să protejeze masa musculară) și lipide moderat (explic imediat). Respectând această chimie, se fac meniuri mai mult sau mai puțin spectaculoase și răspândite în publicul larg ca diete-minune, dieta-lui-X sau foametea-lui-Y.

DIETĂ. Orice dietă în care nu îți distrugi prea mult din masa musculară, ci topești grăsime, este ketogenică (generează corpi cetonici). 

DIETĂ. Dietele numite popular "keto" sunt meniuri cu foarte puține glucide, multe proteine și exagerat de multe lipide. Și ce dacă? Noi slăbim, nu gândim! Păi ia să ne și gândim puțin: cum ajung lipidele alea din stomacul nostru (sau din celulele grase) în toate celulele corpului? Pe șosea? Prin concurs? (asta chiar nu e posibil în România!). Nu. Prin artere. Prin artere circulă de la absorbție până la ficat, tot prin artere de la ficat la mușchi, unde sunt arse. Și, ce să vezi, prea multe grăsimi care circulă prin artere au prostul obicei să se plictisească pe drum și să se depună pe pereții arterelor, fiind un frumos început de infarct, accident vascular sau Alzheimer. 

DIETĂ. De aici dezavantajele dietelor keto: nu pot fi ținute timp indelungat fiindcă sunt foarte aterogene. O dietă keto NU poate fi stil de viață! Am ieșit din peșteri cu burta plină de friptură ca să căutăm un fruct, ba chiar ne-am otrăvit mâncând tot felul de buruieni și boabe în căutarea glucozei. Am descoperit agricultura ca să ne bucurăm de glucidele din cereale. Și când am produs zahăr în cantități industriale, ne-am crezut în Paradis.

DIETĂ. În plus, cantități mari de acizi grași liberi sunt nocive pentru membrana mitocondriilor (acele organite celulare care reprezintă uzina în care se produce energia celulelor), ceea ce duce la moarte celulară extinsă cu consecințe încă necunoscute, că știința nu a ajuns la capătul cunoașterii și proba timpului (uneori generații) nu ne este întotdeauna accesibilă.

DIETĂ. Ca să nu mai zic că nu suntem toți eschimoși și nu avem bagajul enzimatic necesar pentru a prelucra grăsimi cu nemiluita.

DIETĂ. Orice cură de slăbire e percepută ca o agresiune de către organismul uman, fiindcă sute de mii de ani am trăit cu foametea în curte și corpul nostru are toate mecanismele de apărare împotriva arderii grăsimii, dar nici unul de protecție impotriva acumulării de grăsime . 

DIETĂ. Ultimele zeci de ani, în care hrana a devenit accesibilă pe jumătate din planetă și progresul tehnologic a permis scăderea efortului fizic cotidian, au generat o creștere explozivă a obezității. Obezitatea e o boală (conform clasificării criminalilor de la OMS și criminalilor de doctori) și se tratează la medic. 

DIETĂ. O dietă, chiar corect făcută, nu rezolvă boala: e necesară schimbarea stilului de viață, prevenirea complicațiilor derivate, sfat genetic (și nu analize genetice de obezitate- țepe scumpe care nu rezolvă și nu elucidează nimic), etc. O cură de slăbire înseamnă o școală de nutriție și stil de viață- făcută de cineva care a învățat anatomie, fiziologie, fiziopatologie și biochimie, nu de orice habarnist care a slăbit 5 sau 25 de kilograme. O cură de slăbire se face cu obiectivul sănătății pe termen lung și cu responsabilitate”, scrie Simona Tivadar pe pagina sa de Facebook. 

sati