Consumul de carne roşie procesată, precum cârnaţii sau salamul, poate creşte riscul apariţiei acestor boli mortale cu aproape 20%. Şi asta chiar în cazurile în care este consumată în cantităţi reduse, arată cercetătorii Universităţii Harvard.
Oamenii de ştiinţă mai arată că riscul de deces în cazul persoanelor care mănâncă în mod constant fripturi este cu 12% mai crescut decât în cazul oamenilor care nu consumă carne.
Potrivit studiului, reducerea cantităţii de carne roşie din dieta oamenilor la 42 de grame zilnic (echivalentul unei fripturi pe săptămână) ar putea preveni unul din zece decese în cazul bărbaţilor şi unul din 13 decese în cazul femeilor.
“Studiul ne demonstrează că produsele din carne roşie ar trebui eliminate din dieta zilnică sau cantitatea acestora ar trebui redusă semnificativ”, a declarat doctorul Frank Hu, co-autor al studiului.
Carnea roşie conţine un nivel ridicat de grăsime saturată, iar bacon-ul şi salamul conţin foarte multă sare. Variantele recomandate de medici pentru o alimentaţie echilibrată includ carnea de pasăre şi peştele.
