Culinar

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) și Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” organizează în perioada 22 -24 septembrie 2023 la cea de-a treia ediție a „Târgului pâinii”, în cadrul căruia se va marca „Ziua Satului Românesc”. Evenimentul va avea loc în incinta Muzeului Național al Satului „Dimitrie Gusti”, Şos. Pavel D. Kiseleff nr. 30, București.

Clătitele se numără printre deserturile îndrăgite de mulți români, însă puțini cunosc secretele unui aluat perfect, care nu se rupe și nu se lipește de tigaie.

Zacusca este unul dintre preparatele nelipsite din cămara cu bunătăți pentru iarnă a gospodinelor. Cea mai veche reţetă de zacuscă de vinete a rămas neschimbată de 100 de ani.

Sosul de roșii cu mere este un preparat care oferă un gust deosebit meselor de zi cu zi. Este ușor de realizat în casă și întrece orice ketchup din comerț.

Salata de vinete este un preparat ideal pentru zilele călduroase de vară, iar o rețetă care promite un gust cu totul deosebit este cea care îi aparține lui Radu Anton Roman, celebrul gazetar pasionat de gastronomie.

Cea mai veche reţetă de compot de cireşe fără conservanţi se pregăteşte foarte uşor, iar durata de păstrare ajunge şi la trei ani.

Reţetă pască în trei straturi. Dacă vrei să încerci ceva diferit pentru masa de Paşte, această combinaţie delicioasă de brânza şi smântână şi bezea este alegerea ideală.

Această reţetă tradiţională de drob este foarte simplă, se face extrem de uşor, iar timpul de preparare este foarte scurt.

Maioneza de post din pufuleţi este varianta ideală în perioada posturilor de peste an. Este gata în doar 2 minute, iar ingredientele necesare se găsesc în orice bucătărie.

Procesul de decongelare a cărnii este unul extrem de important, întrucât dacă nu este făcut corect, duce la dezvoltarea şi multiplicarea bacteriilor pe suprafaţa acesteia.

Cea mai bună reţetă de mucenici moldoveneşti din aluat de cozonac se pregăteşte foarte uşor şi rapid, iar secretul pentru a ieşi pufoşi constă, de fapt, în alegerea drojdiei.

Pentru a prepara o mâncare de urzici delicioasă şi sănătoasă este necesar ca fiecare gospodină să cunoască câteva reguli de bază, precum cât şi cum se fierb urzicile pentru a nu-şi pierde din vitamine şi minerale.

Jamila și Laura Laurențiu, două gospodine de succes, continuă să se judece pentru obținerea dreptului de autor, în cazul faimoasei rețete de ecler la tavă.

Pasta de jumări este o reţetă rapidă şi gustoasă, care se păstrează mult timp la frigider. Este delicioasă, mai ales servită cu pâine prăjită şi ceapă roşie.

Există o greşeală banale pe care multe gospodine o fac atunci când umplu cârnaţii de casă, fapt care duce la spargerea acestora atunci când se prăjesc în ulei.

Toba de casă este un preparat nelipsit de pe masa de sărbători. Modul de preparare a reţetei de tobă de casă s-a transmis de la o generaţie la alta, însă există un truc pe care nu multe gospodine în folosesc atunci când pregătesc acest preparat tradiţional.

Caltaboşul este un preparat tradiţional din carne de porc, care se pregăteşte în mod tradiţional de Ignat, atunci când se taie porcul. Pentru un caltaboş de casă gustos, există un ingredient secret pe care multe gospodine nu-l ştiu.

Laptele de orez se obține printr-un proces de fermentare al orezului, însă este destul de ușor de obținut și în casă.

Surprinde-ţi familia cu cel mai îndrăgit desert al sărbătorilor de iarnă, turta dulce! Este delicioasă, gata în doar 30 de minute, iar aluatul rămâne moale chiar şi două luni.

Există o greşeală banală pe care multe gospodine o fac atunci când pregătesc cozonaci, fapt ce le şi împiedică să obţină un cozonac fără frământare ca la cofetărie.

Cele 40 de zile de post nu sunt o misiune uşoară pentru enoriaşi, mai ales că aceştia vor trebui să-şi asigure porţia zilnică de vitamine şi minerale din alimentaţia restrictivă specifică Postului Crăciunului.

Mulți bucătari refolosesc apa în care au fiert pastele. Aceștia pot face sosuri, clătite sau chiar pot spăla vasele cu ea.

Chef Joseph Hadad a explicat, pe blogul personal, motivul pentru care vinetele nu trebuie păstrate niciodată la frigider: ”Pur și simplu, ajung să sufere de degerături, coaja să se deschidă la culoare, iar miezul să devină maro”.

Gospodinele pregătesc în Sâmbăta Mare friptura de miel pentru masa de Paște. Astfel, pentru o friptură de miel aromată şi suculentă, trebuie să respectăm câteva reguli simple.

Reţetă cozonac fără frământare. Nu este sărbătoare fără miros de cozonac. Această rețetă de cozonac fără frământare te ajută să prepari tradiționalul cozonac fără multă muncă și într-un timp scurt.

Reţetă pască fără aluat. Pasca fără aluat este un desert uşor şi delicios pentru masa de Paşte.

Pasca poloneză cu glazură de ciocolată este o reţetă delicioasă şi aromată de pască, care cucereşte prin gustul ei. Dacă vrei să încerci ceva diferit pentru masa de Paşte, încearcă această combinaţie delicioasă de brânza şi ciocolată.

Reţetă drob miel cremos şi aromat pentru Paşte. Drobul de miel este un preparat specific sărbătorilor Pascale. Această reţetă este foarte simplă, iar preparatul se face extrem de uşor şi într-un timp foarte scurt.

Reţetă drob pui pentru Paşte. Cei care nu preferă carnea de miel, pot opta pentru drobul de pui pentru masa de Paşte. Această variantă este la fel de gustoasă ca cea tradiţională.

Rețeta de drob de miel a lui Chef Sorin Bontea se pregătește ușor, în scurt timp, și cu preparate la îndemâna oricui. Chef Sorin Bontea folosește pentru rețeta sa organele a doi miei, prapure, ceapă, mărar, pătrunjel, sare, piper și ulei.

Mâncare de urzici. 3 cele mai delicioase rețete de mâncare de urzici, pe care le poţi prepara în mai puţin de 30 minute. Mâncarea de urzici are beneficii nebănuite asupra sănătății.