Specialiştii spun că depozitarea ouălor în frigider ne poate pune sănătatea în pericol. Aceştia recomandă o temperatura optimă între 1 şi 5 grade pentru a împiedica alterarea.
Deşi există recomandări cu privire la păstrarea ouălor în frigider, mai multe studii arată că există pericolul ca acestea să răspândească bacterii precum salmonella atunci când temperatura de depozitare este mai mică de 1 grad Celsius.
În ceea ce priveşte conservarea, analizand ouale păstrate timp de 2 săptămâni - unele în frigider şi altele în cameră - cercetatorii au observat că nu există nicio diferenţă între ele. Ouale ţinute in camera nu s-au stricat, conform unui studiu comandat de Daily Mail. Ouăle proaspete trebuie păstrare în mod obligatoriu la rece, în cutii de carton, potrivit adevarul.ro.