Pisicile își ajustează strategia de comunicare și miaună mai mult atunci când „salută” bărbați
Publicat acum 1 ora si 11 minute
Este oficial: Sydney găzduiește cea mai bună cafenea din lume. Cel puțin asta arată un nou clasament al celor mai apreciate cafenele la nivel global, în care metropola australiană a surclasat rivalul său de lungă durată, Melbourne. Pe listă se află și o cafenea din București.
Toby’s Estate Coffee Roasters, o cafenea din Sydney, a fost desemnată cea mai bună din lume, urmată de Onyx Coffee Lab din Arkansas (SUA), Gota Coffee Experts din Viena (Austria), Proud Mary Coffee din Melbourne și Tim Wendelboe din Oslo (Norvegia).
În top 10 s-au regăsit și cafenele din Singapore, Franța, Malaezia și Columbia.
De asemenea, pe locul 46 se află Bob Coffee Lab din București.
Clasamentul „World’s 100 Best Coffee Shops” a fost realizat pe baza mai multor factori, inclusiv calitatea cafelei și a preparatelor, practicile de sustenabilitate și nivelul serviciilor oferite clienților. Atât opiniile publicului, cât și evaluările experților au contribuit la selecția finală.
Jody Leslie, managerul general al Toby’s Estate, a declarat pentru CNN Travel că echipa ei a fost „absolut încântată” de vestea primirii acestui titlu.
„Suntem de mult timp în industria cafelei și știm că facem o treabă extraordinară. Ne străduim să fim consecvenți, iar această recunoaștere este absolut incredibilă”, a spus Leslie.
Deși locația emblematică a Toby’s Estate se află în Chippendale, în sud-vestul Sydney-ului, lanțul are și alte cafenele în Australia și Asia, inclusiv în Singapore, Indonezia și Orientul Mijlociu. De la anunțarea premiului, vânzările au crescut semnificativ, iar cafeneaua a atras un număr tot mai mare de clienți curioși să încerce cafeaua lor premiată. Pentru a-și arăta recunoștința față de susținători, Toby’s Estate va oferi cafea gratuită pe 27 februarie.
Cafeneaua are un brew bar unde cafeaua este preparată în fața clienților, iar în locație există și o prăjitorie, unde boabele proaspete sunt prăjite zilnic.
Toby’s Estate a fost fondată în 1997 de avocatul Toby Smith, care și-a început afacerea în garajul mamei sale din Woolloomooloo, un cartier din estul Sydney-ului.
Pe locul doi în clasament s-a clasat Onyx Coffee Lab din Arkansas, care are trei locații în Bentonville, Fayetteville și Springdale. Nu a fost specificat care dintre ele a fost evaluată pentru top.
Pe locul trei s-a situat Gota Coffee Experts din Viena, care și-a exprimat recunoștința printr-o postare pe Instagram:
„Această călătorie a fost alimentată de pasiune, precizie și sprijinul incredibil al comunității iubitoare de cafea. Să continuăm să împingem limitele culturii cafelei, ceașcă cu ceașcă!”
Și Onyx Coffee Lab a avut un mesaj de apreciere: „Ne simțim onorați să împărtășim acest premiu nu doar cu celelalte 100 de cafenele menționate în top, ci și cu toate locațiile care, în fiecare dimineață, se străduiesc să ofere cea mai bună ospitalitate și servicii clienților lor.”
Bătălia pentru cafeaua perfectă
Australia este renumită pentru cultura sa a cafelei, iar rivalitatea dintre Sydney și Melbourne este bine cunoscută. Melbourne a fost considerat mult timp capitala cafelei din țară, datorită influenței imigranților italieni, care au introdus espressoarele și tradiția cafenelelor după cel de-al Doilea Război Mondial.
Cu toate acestea, în ultimii ani, Sydney a câștigat teren, ceea ce nu este o veste bună pentru fanii cafelei din Melbourne. Anul trecut, Sydney a depășit Melbourne într-un clasament realizat de revista americană Food & Wine, care a desemnat cele mai bune orașe pentru cafea din lume. Sydney s-a clasat pe locul trei, în timp ce Melbourne a ajuns abia pe locul 10.
Totuși, Melbourne nu a fost complet exclusă din clasament. Cafeneaua Proud Mary a fost desemnată un „punct de referință” în peisajul cafelei, ocupând locul patru în lista celor mai bune 100 de cafenele din lume.
Dar acesta nu a fost singurul moment în care Melbourne și-a văzut reputația afectată. În 2023, site-ul de turism Wotif.com a desemnat „cel mai bun flat white” nu într-o cafenea din Melbourne, ci în The Cupping Room din Canberra, în ciuda faptului că a numit Melbourne „capitala neoficială a cafelei.”