Consumate în mod obişnuit în Asia şi Africa, insectele sunt mai bogate în proteine decât carnea de vită şi cea de peşte la un loc.
Mai mult, conţin fibre şi sunt o sursă importantă de fier, magneziu, seleniu şi zinc.
Oamenii de ştiinţă cred că introducerea lor în alimentaţie ar ajuta şi la reducerea obezităţii, principala cauză a bolilor cardiovasculare şi a diabetului.
În lume, există peste 1.900 de specii de insecte comestibile.
