Cantina Universității Tehnice "Gheorghe Asachi" (TUIASI) din Iași este locul unde aproximativ 700 de studenți și profesori iau masa zilnic.
Cu prețuri accesibile și o varietate extinsă de preparate, cantina universitară se numără printre cele mai mari afaceri culinare din zonă.
Cu toate acestea, puțini dintre cei care vin aici știu câtă muncă depun angajații în spatele scenei, în bucătărie.
Un echipaj format din 24 de membri lucrează cu dedicare în fiecare zi, începând cu programul lor la ora 06:00.
Pentru a asigura ca cele peste 20 de feluri de mâncare să fie pregătite până la ora 12:00, momentul servirii mesei, bucătăreasa și ajutoarele ei pregătesc și gătesc alimente pentru mai mult de o mie de porții zilnic.
"La cantină pot lua masa în acelaşi timp 200 de studenţi care vin, pleacă, iar într-o zi de lucru, adică de la ora 12.00 la 19.30 vin aproximativ 700 de persoane, poate chiar mai mult.
Există colaborare în bucătărie, altfel nu funcționează nimic. Este agitație în sala de mese, sunt atâția studenți...în bucătărie fiecare știe ce are de făcut, altfel nici nu ai cum să faci față.
De când sunt administrator nu am auzit niciodată să existe vreo problemă între angajați.
Se lucrează și în două ture, dar nu se ceartă, fiecare își vede de treabă, am cea mai mare încredere în ei. Cred că așa am fost construiți noi, să lucrăm cu tineri”, a declarat Anișoara Moroșanu, administratorul Cantinei, potrivit Ziarul de Iași.
Ajutor din partea studenților
Deoarece TUIASI prin Direcția Servicii Studențești, oferă 8 burse în valoare de 1.100 de lei/lună pentru studenții care doresc să desfășoare o serie de activități la cantina „Tudor Vladimirescu”, angajații iau ca atare acest ajutor.
"Se acordă 8 burse de voluntar pentru 8 studenți care vin în fiecare zi, câte 4 ore, să ajute la curățatul legumelor, la debarasarea meselor, la servire. Munca lor este răsplătită cu suma de 1100 de lei”, a mai spus Anișoara Moroșanu.
Prețurile sunt extrem de mici
Cantina deserveşte doar angajaţii și studenţii TUIASI. Astfel, aici iau masa numai persoanele care pot atesta printr-un document valabil calitatea de student sau angajat al acestei universităţi.
Diferenţele de preţ sunt foarte mici, încât oricine din cele două categorii poate lua zilnic prânzul, în timpul săptămânii, cu doar câţiva lei.
Spre exemplu, o ciorbă de perișoare costă 4, 7 lei, un cotlet de porc la tavă –5, 25 lei, chifteluţe din carne de porc – 4, 7 lei, o friptură din ceafă de porc – 5, 1 lei, un şniţel din piept de pui – 5, 85 lei, o friptură din carne de vită – 4,3 lei, o tochitură din ceafă de porc, cu ou, brânză şi mămăligă – 8,8 lei. Şi garniturile sunt la fel de ieftine.
O porţie de piure de cartofi costă 1,5 lei, pilaf din orez – 1,5 lei sau cartofi rumeniţi la cuptor – 1,5 lei. O salată din varză albă costă doar 1 leu, gogoşari în oţet –1,88 lei sau castraveţi în oţet – 1,25 lei.
O apă plată la 500 ml costă 2 lei , iar un suc natural de mere, de 200 ml – 4 lei. Deserturile sunt şi ele la preţuri foarte mici.
Un ecler cu ciocolată costă 3,76 lei, o ruladă diplomat sau din caramel –3,4 lei, iar rulada de ciocolata – 4,35 lei.
Cantina Universităţii Tehnice „Gheorghe Asachi” din Iaşi a fost inaugurată în 2011, în urma unui amplu proiect care a constat în refuncţionalizarea şi dotarea acesteia.
Dotările cantinei au fost obţinute prin proiectul cu finanţare europeană "Reabilitarea şi Modernizarea Campusului Tudor Vladimirescu”, iar pentru dotarea cantinei situate lângă căminele T7-T8, ce are 1.232 metri pătraţi, s-au investit 350.000 de euro.
