Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a transmis, marţi, în contextul apropierii Sărbătorilor de iarnă că "sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar", iar "carnea provenită din sacrificări tradiționale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată". Instituţia are şi recomandări pentru cumpărături în piețe și târguri.
"Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) adresează cetățenilor o serie de recomandări esențiale privind achiziția, manipularea și consumul alimentelor de origine animală în perioada sărbătorilor de iarnă, precum și obligațiile care revin celor care sacrifică porci în gospodărie. În paralel, pentru protejarea sănătății publice, ANSVSA derulează acțiuni extinse de control la nivel național, acțiuni care vor fi intensificate în perioada următoare.
Sacrificarea porcului în gospodărie
Sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii.
Carnea provenită din sacrificări tradiționale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată.
Este, de asemenea, interzisă comercializarea cărnii provenite din gospodării situate în zone aflate sub restricții sanitare veterinare din cauza Pestei Porcine Africane (PPA).
Examinarea trichineloscopică – obligație absolută
Carnea de porc domestic sau mistreț trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de a fi consumată.
Examenul poate fi realizat doar în centre autorizate și are un cost cuprins între 27 lei și 101 lei + TVA, în funcție de laborator și de procedurile aplicate.
Nerespectarea acestei obligații expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecințe grave asupra sănătății", a comunicat ANSVSA, punctând şi amenzile pentru încălcarea acestor reguli:
Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar-veterinar
Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar-veterinar constituie contravenție gravă și este sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei.
Vânzarea clandestină a cărnii, în locuri neautorizate sau fără documente sanitar-veterinare, reprezintă un risc major pentru sănătatea publică și poate favoriza răspândirea PPA.
Păstrarea alimentelor de origine animală
După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie depozitate în frigider cât mai curând posibil, cu respectarea instrucțiunilor de pe etichetă privind temperatura de păstrare și termenul de valabilitate. Nerespectarea acestor recomandări poate duce la contaminare și la apariția toxiinfecțiilor alimentare.
Produsele perisabile – carne, lapte, ouă, pește, brânzeturi și preparate tradiționale – trebuie păstrate în spații curate, unde se respectă lanțul frigorific până la momentul consumului".
Instituţia a venit şi cu o serie de recomandări pentru cumpărături în piețe și târguri.
Recomandări pentru cumpărături în piețe și târguri
ANSVSA recomandă consumatorilor:
• să achiziționeze produse doar din spații autorizate;
• să verifice existența vitrinelor frigorifice funcționale;
• să controleze integritatea ambalajelor;
• să se asigure că etichetele conțin informații complete despre producător, condițiile de păstrare, ingredientele și termenele de valabilitate;
• să cumpere brânzeturi doar în ambalaje de unică folosință, etichetate corect;
• să evite achiziționarea produselor de origine animală de la persoane neautorizate sau din locuri improvizate.
Atenția trebuie îndreptată și asupra produselor comercializate temporar în tonete, chioșcuri, rulote, standuri sezoniere – care trebuie să fie autorizate și să respecte normele sanitare veterinare.
Suport pentru consumatori
Pentru a veni în sprijinul cetățenilor în această perioadă aglomerată, medicii veterinari din cadrul DSVSA județene și ai CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend.
Programul, numele medicilor responsabili și numerele de contact vor fi afișate pe site-urile autorităților și în punctele de lucru.
Ştiri video recomandate
