Uniunea Europeană nu mai vrea pentru România bucătari, ospătari sau barmani fără studii. Ştie ea de ce. Împuşcă doi iepuri deodată, pentru că mulţi dintre cei şcoliţi ajung să lucreze în vest, pe salarii chiar şi de 10 ori mai mari. De bucătari buni au nevoie atât românii, cât şi vesticii. Dar pentru a ajunge la nivelul de bucătar maestru e cale lungă. Câteva mii de bucătari români şi-ar găsi loc de muncă şi mâine în străinătate. Mulţi sunt tentaţi să plece, pentru salariu mai mare şi, de ce nu, şi pentru prestigiu. Ospătarii sunt şi ei la mare căutare. Piaţa muncii are nevoie şi de barmani experimentaţi.
Îndemânarea vine, însă, după multe ore de practică în laborator. Peste 250 de mii de români lucrează acum în turism, în ţară. Şi nu sunt de ajuns. Patronii din domeniul hotelier spun că 25 de mii de locuri de muncă sunt neocupate. România are nevoie de 15.000 de bucătari. Patru mii de bucătari români lucrează în Italia, Spania, Germania, SUA. În România, salariul unui bucătar variază între 500 - 800 euro. În străinătate, bucătarii simpli primesc 1.600 - 2.500 de euro. Cei cu experienţă câştigă şi 8.000 de euro. 8.000 de ospătari români sunt ceruţi în Italia, Spania, Franţa, Anglia, Cipru şi Grecia. În prezent, 100 de mii de români lucrează în străinătate în industria turismului, din care 15.000 pe vase de croazieră.
Observator
