Este de 7 ori mai bogată în antioxidanţi decât vinul, tescovina este de fapt preparatul medicinal principal din struguri, şi nu mustul sau vinul.
Conform oamenilor de știință, cea mai mare mare cantitate resveratrol se afla in coaja si samburii strugurilor rosii sau negri, adica in tescovină.
Mod de preparare tinctura de tescovină
– 20g de tescovina uscată
– 100ml de alcool alimentar de 70 de grade
Cei mai indicaţi sunt strugurii roşii sau negri, recoltaţi din hibrizii producători, având în vedere că aceştia sunt mai rezistenţi la boli şi la dăunători şi nu sunt necesare, în timpul vegetaţiei, tratamente fitosanitare pentru combaterea acestora, că la soiurile nobile, deoarece aceste fungicide şi pesticide au remanenţă (rămân) în coajă strugurilor.
La circa o săptămâna de la zdrobirea boabelor de struguri, mustul se separă de tescovina. Se obţine o treime de tescovina şi restul must. Pentru a o usca, tescovina se întinde într-un strat subţire într-o camera bine aerisită. Pentru deshidratarea completă ai nevoie de două -trei săptămâni. În tot acest timp, tescovina se întoarce pe toate părţile.
Este gata când rămăşiţele arată că nişte fructe confiate. La final, se trece printr-o sită mare pentru a înlătura smaburii. Pulberea astfel obţinută se păstrează în săculeţi de pânză.
Pentru a prepară tinctura, tescovina se pune într-o borcan şi pestea ea se toarnă alcoolul. Se închide ermetic cu filet şi se lasă 10 zile la macerat. Borcanul se agită de 3-4 ori pe zi. După acest timp, se strecoară şi se mai lasă la limezit 6 zile în frigider. După decantare, se mai strecoară încă o dată şi se păstrează în sticluţe mici.
Mod de administrare
Se iau 20-30 de picături de tinctura de tescovina, de două-trei ori pe zi, înainte de mese. Acestea trebuie diluate cu puţină apă. Tratamentul durează două-trei săptămâni şi se poate relua după o săptămâna de pauză.
