Salată de vinete este unul dintre cele mai populare preparate ale verii. Reţeta este simplă, însă dacă sunt ignoraţi unii paşi, în loc de un preparat apetisant se obţine o mâncare grea la stomac.
1. Coace vinetele la foc. Vinetele coapte la flacăra sunt mai gustoase decât cele pe care le-ai face la o sursă de căldură fără flacăra, potrivit realitatea.net.
2. Scurge-le de zeamă. Pentru a evita gustul amărui al vinetelor, este important să le laşi la scurs cel puţin două ore.
3. Bate bine vinetele. Foloseşte o ustensilă din lemn, special pentru vinete. O altă variantă, pentru cei care nu vor să zdrobească manual vinetele, se poate folosi un mixer.