Cu toții am mâncat portocale cu miezul roșu sau am băut suc de portocale roșii. De ce miezul lor are această culoare, iar gustul este diferit de cele obișnuite?
Citrus sinensis este denumirea științifică a portocalelor. Pulpa acestora poate varia de la portocaliu cu dungi rubinii, până la aproape negru, trecând prin diverse nuanțe de purpuriu sau roșu. În componența portocalelor se află substanța numită caroten. În soiurile portocaleor siciliene se formează un pigment roșu numit antocian, care dă culoarea specifică, potrivit libertatea.ro.
Nu numai culoarea le diferențiază, ci și cantitatea foarte mare de vitamina C. Astfel o portocală din soiul sicilian conține cantitatea necesară de vitamina C pentru o zi întreagă. În plus, sucul obținut cu tot cu pulpă conține carbohidrați, fibre și minerale care se asimilează ușor și dau multă energie organismului. De aceea, portocalele roșii întăresc sistemul imunitar și țin bolile departe.
