Ciorba este una dintre cele mai bune invenții culinare: hrănește și hidratează în același timp. Un motiv să o consumați zilnic.
Un lucru este esențial. Dacă puneți la fiert legume din agricultura intensivă (presupune exploatarea la potenţial maxim a fiecărui hectar, pentru a obţine o producţie cât mai mare), aruncați prima apă. De obicei, acolo se descarcă majoritatea chimicalelor folosite pentru solul în care au fost cultivate, potrivit stirileprotv.ro.
Este vorba de reziduuri, adică îngrășămintele și pesticidele folosite la creșterea legumelor.