Agronomii din Ecuador se laudă că au descoperit un alimentul ideal, pe cât de hrănitor, pe atât de gustos. De fapt, nu este vorba chiar de o noutate, ci de o modestă legumă pe nume CHOCHO, originară chiar din America de Sud.
După ce au studiat-o timp de 15 ani, specialiştii ecuadorieni au stabilit că Chocho conţine tot atâtea proteine ca şi carnea, peştele, laptele sau ouăle.
Mai mult, leguma asemănătoare cu fasolea este delicioasă şi nici nu îngraşă.
Chocho este cultivată de milenii de indigenii din America de Sud, dar a fost tratată cu dispreţ de cuceritorii europeni, care o considerau o "hrană a săracilor".
