În Statele Unite a fost lansată recent o
campanie privind riscurile la care se expun consumatorii americani de hot dog,
în special adolescenţii. Organizaţia Cancer Project a realizat şi un
videoclip ? Protect Our Kids, în care un adolescent vorbeşte despre
tragica sa experienţă: este bolnav de cancer de colon în stadiu avansat. Alţi
doi copii se declară de asemenea afectaţi de cumplita boală. Reclama cutremurătoare loveşte
direct într-unul din cele mai iubite alimente naţionale, doar că nici unul
dintre cei trei copii nu este de fapt bolnav, aşa cum s-a demonstrat în presa
locală.
Sponsorii vegetarieni ai campaniei se justifică declarând că este vorba
despre o dramatizare care să evidenţieze efectele negative ale consumului de
carne procesată, inclusiv hot dog. Riscul de cancer de colon bazat pe consumul
acestor produse a fost însă evidenţiat în studii medicale efectuate exclusiv pe
adulţi. De fapt, studiile citate au arătat că riscul este minim, chiar şi în
cazul în care o persoană adultă consumă un cremwurst pe zi.
Care este totuşi adevărul? Specialiştii în nutriţie arată că,
într-adevăr, un hot dog nu poate fi considerat în nici un caz mâncare
sănătoasă. În acelaşi timp, consumul ocazional nu ar putea duce la
cancer. Doar că americanii mănâncă aşa ceva în fiecare zi, pe lângă alte
produse similare de tip fast food sau mezeluri. 4 miliarde $ este suma
pe care ei au cheltuit-o în 2007 pe astfel de produse. Adică în jur de 700 de
tone de cârnăciori, doar de la retaileri.
Temerile au pornit de la nivelul ridicat de grăsimi şi sare, nitriţi şi
nitraţi de sodiu, conservanţi, coloranţi şi aditivi. Teste pe animale au
demonstrat că substanţele pe bază de nitraţi cauzează cancer. Cât despre
nitritul de sodiu, acesta este prezent în toate mezelurile din magazine
şi este responsabil pentru apariţia ateroslerozei şi a
bolilor de inimă. Sarea este direct implicată în apariţia şi agravarea
hipertensiunii arteriale.
Pentru adulţii americani, consumul unui hot
dog pe zi creşte riscul apariţiei de cancer colorectal de la 5,8% la 7%. Un hot
dog pe zi, asociat cu produse similare, cu sedentarismul, obezitatea, consumul
limitat de legume şi fructe, înseamnă un chin pentru organism şi şanse majore
de cancer.
Concluzionând, campania celor de la Cancer Project doreşte să
oprească definitiv distribuţia alimentelor nocive pentru organism în şcoli. Din
păcate, adolescentul american este liber să cumpere de la cel mai apropiat fast
food hot dog, hamburgeri sau pizza cu salam şi şuncă.
Ella Moroiu, Antena3.ro
