Restaurantele și chefii care au câștigat la Premiile James Beard 2025. Unde se mănâncă cel mai bine în SUA și care este cel mai bun bar

Pe 16 iunie 2025, la Opera Lyric din Chicago, au fost anunțați câștigătorii celei de-a 35-a ediții a Premiilor James Beard, eveniment considerat „Oscarurile” industriei alimentare din SUA. Ceremonia a fost găzduită de bucătarii Nyesha Arrington și Andrew Zimmern.

CNN a publicat lista cu marii câștigători de la Premiile James Beard, considerate cele mai prestigioase distincții în gastronomia americană. Evenimentul a celebrat restaurante, chefi și baruri din toate regiunile SUA.

Printre câștigători s-au numărat restaurante ca Frasca Food and Wine (Colorado), Bûcheron (Minneapolis) și Kumiko (Chicago). Articolul subliniază și diversitatea în creștere a câștigătorilor și impactul lor asupra bucătăriei moderne americane.

Principalii câștigători la Premiile James Beard 2025

• Restaurantul Anului: Frasca Food and Wine din Boulder, Colorado

• Cel mai bun restaurant nou: Bûcheron din Minneapolis

• Cel mai bun bar: Kumiko din Chicago

• Cel mai bun restaurant din sud: Itamae AO din Miami, condus de Nando Chang

• Cel mai bun restaurant din Texas: Belly of the Beast din Spring, Texas, condus de Thomas Bille

• Cel mai bun restaurant din Mid-Atlantic: Causa și Amazonia din Washington, D.C., condus de Carlos Delgado

• Cel mai bun restaurant din Great Lakes: Oriole din Chicago, condus de Noah Sandoval

• Cel mai bun restaurant din California: Kato din Los Angeles, condus de Jon Yao

• Cel mai bun restaurant din New York State: Semma din New York, condus de Vijay Kumar

• Cel mai bun restaurant din Mountain: Amano din Caldwell, Idaho, condus de Salvador Alamilla

• Cel mai bun restaurant din Southwest: Lom Wong din Phoenix, Arizona, condus de Yotaka Martin

Bucătarii care au câștigat la Premiile James Beard 2025

Chef-ul al Anului - Jungsik Yim – Jungsik, New York

Best Chef – Regiuni

• California: Jon Yao – Kato, Los Angeles

• Great Lakes (IL, IN, MI, OH): Noah Sandoval – Oriole, Chicago

• Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA): Carlos Delgado – Causa și Amazonia, Washington, D.C.

• Mountain (CO, ID, MT, UT, WY): Salvador Alamilla – Amano, Caldwell, Idaho

• New York State: Vijay Kumar – Semma, New York

• South (AL, AR, FL, LA, MS, PR): Nando Chang – Itamae AO, Miami

• Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV): Jake Howell – Peninsula, Nashville, TN

• Southwest (AZ, NM, NV, OK): Yotaka Martin – Lom Wong, Phoenix, AZ

• Texas: Thomas Bille – Belly of the Beast, Spring, TX

Premii adiționale

• Outstanding Pastry Chef: Cat Cox – Country Bird Bakery, Tulsa, OK

• Outstanding Bakery: JinJu Patisserie, Portland, OR

• Outstanding Professional in Cocktail Service: Ignacio Jimenez – Superbueno, New York, NY

• Outstanding Professional in Beverage Service: Arjav Ezekiel – Birdie’s, Austin, TX

Cine a fost James Beard

Premiile James Beard poartă numele lui James Beard, un renumit chef și autor american, considerat „părintele bucătăriei gastronomice americane”.

A fost un pionier în promovarea ingredientelor locale și a gătitului autentic american încă din anii 1940.

Fundat în 1990 de Fundația James Beard, premiul onorează excelența în restaurante, gastronomie și jurnalism culinar în SUA.