Astfel, pentru a şti cum să mâncăm echilibrat în aceste zile de sărbătoare, medicul nutriţionist Ruxandra Pleşea ne face câteva recomandări, inclusiv un exemplu de meniu pentru o zi de sărbătoare.
"În zilele de Sărbătoare, prăjiturile şi dulciurile se mănâncă întotdeauna după masă, niciodată singure… Alăturarea zahărului de alimente bogate în fibre, proteine şi puţină grasime, va echilibra indicele glicemic al întregii mese şi va stabiliza mai bine glicemia, inulina, hormonii de stres şi greutatea (desigur, obiceiuri practicate pe termen lung).
Pentru a nu încheia perioada de Sărbători cu +2-4 kg, vă propun următoarea strategie de consum a dulciurilor:
1. Le mâncaţi la mese ce conţin mai puţini carbohidraţi (adică pâine, mămăligă, orez cartofi), ca în exemplele următoare, dar nu toate în aceeaşi zi
Mic dejun cu tobă, piftie+ andive cu muştar+ cozonac cu cafea
Prânz cu ciorbă de porc+ cârnaţi + salată de varză roşie sau mâncare de varză +o felie de tort festiv
Cina cu friptură de porc+ legume coapte (sfeclă, morcovi, broccoli)+ prăjituri de casă.
2. Bucuraţi-vă de dulciuri de casă, cu nuci şi fructe, şi evitaţi-le pe cele din magazine preparate cu margarină, coloranţi şi aditivi.
3. Nu săriţi peste mese nici înainte şi nici după consumul de dulciuri în speranţa că "veţi salva calorii". De obicei, această strategie duce la înfometare, pierderea controlului şi la consum şi mai mare de dulciuri. Nu vă înfometaţi!
4. Alegeţi dulciuri care se mestecă timp îndelungat, cu mai multe fibre, fructe, nuci, alune şi nu dulciuri ce se topesc imediat (bezele, creme, spume). Satisfacţia este mai bună după un timp mai lung de mestecat şi se consumă şi cantităţi mai mici de dulciuri.
5. Nu staţi în bucătărie şi în apropierea dulciurilor mai mult decât este nevoie... Ochii văd, inima cere...
Bucuraţi-vă de cele mai bune şi frumoase dulciuri, preparate cu ingrediente naturale şi care şi-au "câştigat prin luptă dreaptă" locul în dieta voastră minunată. Fiţi pretenţioşi! Meritaţi!", a recomandat medicul nutriţionist Ruxandra Pleşea, pe pagina de Facebook.
