Este cunoscut faptul ca mujdeiul de usturoi este un remediu minunat in nenumarate boli, insa multi fac o greseala atunci cand il prepara ca medicament, in scopuri terapeutice.
In usturoi exista doua substante - aliina si alinoza - despartite de o membrana fina.
Atunci cand pisam usturoiul, aceasta membrana fina se sparge, cele doua substante interactionand si formand alicina (un compus puternic care actioneaza ca antibiotic).