Dacă te-ai plictisit de dulciurile din cofetării sau pur și simplu nu ai mâncat tort de bezea până acum, e momentul să o faci. Pe lângă faptul că este preparat cu cremă delicioasă de ciocolată, este foarte răcoritor și nu ar trebui să lipsească de la o zi de naștere, eveniment, sau chiar dintr-o zi obișnuită.
Ingrediente: Pentru BLATURILE DE BEZEA (3 bucăți)
-9 albușuri de ou
-600 gr zahăr farin
-2 plicuri zahăr vanilat sau esență de vanilie
-un vârf de sare
Pentru CREMĂ:
-9 gălbenușuri de ou
-200 gr zahăr farin (1 cană)
-3 linguri de cacao
-1 pachet și jumătate de unt
-1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
Mod de preparare:
Se amestecă 1/3 din ingredientele pentru bezea şi se bat cu mixer-ul sau la robot, pentru pregătirea primei bezele. Aceasta este numai bună de pus în tavă în momentul în care este foarte tare. Întinde o foaie de copt pe o tavă, apoi pune compoziția gata facută uniform. Se încinge cuptorul la 150°C dacă acesta este electric şi se setează pe funcția de ventilare pentru a nu fi nevoit să lasi ușa cuptorului întredeschisă, iar dacă nu aveți cuptor electric, temperatura ideală este de 125°C, cu ușa uşor întredeschisă. Coacerea unei foi de bezea durează aproximatix 1h. Dacă nu eşi sigur că foaia este gata, încearc-o cu o scobitoare. Acestea sunt făcute în momentul în care pe scobitoare nu rămâne compoziţie. Se repetă această operaţiune de încă două ori, pentru fiecare blat de bezea în parte. După ce sunt gata, se dezlipește fiecare bezea de pe foaia de copt. (Blaturile pot crăpa atunci când se desprind de hârtia de copt, dar nu este nicio problemă). Crema, preparată prin amestecarea cu mixerul a ingredientelor mai sus menţionate şi ţinută la frigider pentru 30 de minute, se împarte și se așează generos peste fiecare blat. Sursa
