Pâinea prăjită nu este bună, atunci când vine vorba de dietă, așa cum mulți dintre noi suntem tentați să credem. Explicația este simplă: prin prăjire, pâinea sporeşte procentele de carbohidraţi fiindcă se evaporă apa, potrivit Jurnalul.ro.
Pâinea are numeroase calorii, dar ea prezintă şi un atu, eliberează lent caloriile, iar carbohidraţii se asimilează în ore mai multe.
Cea mai de evitat este pâinea albă, mai bine mănânci pâine neagră, cu boabe de grâu fără cojire. Pâinea cu tărâţe, cu fibre nedigerabile este recomandată pentru reglarea tranzitului intestinal.