Țelina a fost folosită ca medicament de civilizațiile antice cu mult înainte de a fi consumată în mod obișnuit ca hrană. Astăzi, tulpinile crude sunt populare printre cei care țin dietă, în loc de gustare cu conținut scăzut de calorii. Însă și sucul acestei legume a devenit din ce în ce mai popular în ultima vreme datorită multiplelor beneficii pentru sănătate.
Sucul de țelină include o multitudine de vitamine, precum:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina K
- Calciu
- Magneziu
- Zinc
- Cupru
- Acid folic
- Biotina
- Alte vitamine B și antioxidanți
Un pahar de suc de țelină apio conține:
- 42,5 calorii
- 4 grame de fibre
- 2 grame de proteine
- 215 miligrame de sodiu
- 0 grame grăsime
- 0 grame de colesterol
- 9 grame carbohidrați
Beneficii
Pe lângă faptul că este foarte hrănitor, sucul de țelină are multiple beneficii, scrie webmd.com.
Reducerea inflamației. O dietă antiinflamatoare este o parte importantă a combaterii bolilor precum artrita reumatoidă, iar anumite substanțe din țelină au demonstrat proprietăți antiinflamatorii. Cercetările sugerează că aceste substanțe chimice perturbă răspunsul imunitar al organismului, ceea ce ușurează inflamația.
Previne cancerul. Antioxidanții pot ajuta la protejarea celulelor împotriva radicalilor liberi, care joacă un rol important în bolile de inimă, cancer și procesul de îmbătrânire.
Puternic antioxidant. Un studiu recent a constatat că mai mulți compuși din frunzele și semințele de țelină acționează ca antioxidanți puternici în organism. Este vorba despre acidul cafeic, acidul ferulic, taninul și saponina.
Previne ulcerul gastric. Potrivit unui studiu din 2010, semințele de țelină pot împiedica sistemul gastrointestinal să dezvolte ulcer gastric. Cercetătorii sugerează că proprietățile sale antioxidante ar putea explica acest lucru.
Reduce nivelul de zahăr din organism. Frunzele de țelină ar putea fi o terapie complementară eficientă în reducerea nivelului de zahăr din sânge. Un mic studiu din 2018 a descoperit că, după ce au consumat extract de frunze de țelină, persoanele în vârstă cu diabet au experimentat o scădere a nivelului de zahăr din sânge înainte și după masă. Cu toate acestea, nu a existat niciun efect asupra nivelului de insulină din sânge, scrie medicalnewstoday.com.
Gută. Guta este o formă de artrită inflamatorie care apare atunci când o persoană are prea mult acid uric în organism. Acidul uric este un deșeu natural care se poate acumula în sânge. Persoanele cu gută pot prezenta umflături dureroase la degetele mari de la picioare și uneori la glezne. Aceste simptome pot persista zile sau săptămâni. Deoarece țelina are proprietăți antiinflamatorii, persoanele cu gută pot încerca o terapie suplimentară complementară bazată pe suc de țelină.
Băutura preferată a Elenei Gheorghe
Elena Gheorghe postează deseori mesaje pe o rețea socială despre beneficiile sucului apio. Aceasta susține că băutura este nelipsită de pe masa ei.
