Ouăle cu coaja înschisă la culoare vin de la găini obişnuite la fel ca cele cu coajă albă.
Rasa din care face parte galinaceea determină culoarea cojii oului.
Potrivit unei concluzii a Universităţii de Stat din Michigan, „culoarea este dată de factori genetici”.
Găinile care fac ouă albe sunt mai mici.
Din punct de vedere nutritiv, cele două tipuri de ouă sunt identice.
