De multe ori, pătrunjelul este privit doar ca o frunzuliță de decor lângă friptură sau paste. Cu textura sa ușor aspră și gustul amărui, puțini îl consideră esențial în alimentație. Însă nutriționiștii atrag atenția că această plantă modestă ascunde beneficii surprinzătoare pentru sănătate, scrie The Independent.
Pătrunjelul, un diuretic natural
Cultivat de mii de ani, pătrunjelul este cunoscut ca un diuretic natural. Asta înseamnă că ajută organismul să elimine excesul de apă și sare, reducând astfel senzația de balonare. Alături de alte plante și alimente precum păpădia, cofeina sau diverse fructe și legume, pătrunjelul poate fi un aliat simplu și natural pentru digestie.
„Poate ajuta digestia și reduce balonarea, datorită compușilor care favorizează eliminarea gazelor din organism”, a explicat dieteticianul Amanda Capriglione pentru The Healthy.
Cum să-l introduci în alimentație
Nu e nevoie de suplimente sau extracte concentrate, spun specialiștii. Cel mai bine e să incluzi pătrunjelul direct în mâncare: o salată tabouleh, un smoothie verde sau o supă de legume sunt doar câteva exemple. Atenție, însă: femeile însărcinate sau cele care urmează tratamente trebuie să ceară sfatul medicului înainte de a consuma cantități mai mari.
Bogat în antioxidanți și vitamine
Pe lângă efectul diuretic, pătrunjelul este plin de substanțe benefice. Este bogat în flavone, compuși vegetali cu proprietăți antiinflamatoare, și conține antioxidanți puternici precum vitaminele C, A și E. Aceștia contribuie la reducerea inflamației și pot scădea riscul apariției bolilor cronice — de la afecțiuni autoimune până la boli cardiovasculare sau neurodegenerative.
„Pătrunjelul poate reduce riscul de artrită și este o sursă excelentă de flavonoide și antioxidanți, care ajută la prevenirea unor boli precum cancerul, ateroscleroza, Alzheimer sau Parkinson”, a declarat dr. Brunilda Nazario, director medical la WebMD.
Beneficii pentru oase
Un alt atu important: vitamina K. Potrivit Institutului Național de Sănătate din SUA, femeile adulte au nevoie zilnic de 90 micrograme, iar bărbații de 120. O porție mică de pătrunjel poate acoperi rapid această nevoie.
„Zece fire de pătrunjel sunt suficiente pentru doza zilnică recomandată de vitamina K”, spune dieteticianul Amanda Capriglione.
Ştiri video recomandate
