Produsele congelate nu se bucură de un mare succes în rândul consumatorilor, pentru că mulți le cred inferioare celor proaspete. Dar se pare că este o părere total greșită.
„Prin congelare se creează cristale de gheaţă, iar cu cât procentul de apă, de microcristale de gheaţă este mai mare, cu atât mai mult pot dăuna structurii alimentelor”, susţine nutriţionistul Florin Ioan Bălănică.
Cu toate astea, când mergem la cumpărături, nu trebuie să evităm raionul de produse congelate. „Fructele şi legumele îşi păstrează nutrienţii după congelare şi pot fi consumate tot timpul anului, asigurandu-ne astfel o alimentaţie echilibrată şi bogată nutriţional”, mai spune specialistul, pentru csid.ro.